氨水报关出口

虾皮有刺鼻的氨水味还能吃吗

1、虾皮有一股刺鼻氨味不能食用。虾皮放久了产生的刺鼻味是氨水的味道。虾皮富含蛋白质，氨是蛋白质分解的最终产物，蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是刺激味道的来源。一旦虾皮出现异味，不要可惜，要扔掉，即便水洗后，也不能放心。

2、虾皮有氨水味不能吃了。虾皮等干海鲜存储时间过长，会有一种明显的氨味。这是因为蛋白质经微生物作用，变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气。低级胺类不仅本身有毒性，还容易和水产品中的亚硝酸盐结合，形成亚硝胺这种强致癌物，所以虾皮有氨水味不能吃。

3、出于安全考虑，建议将这包虾皮丢弃。它散发出类似氨水的味道，这通常表明虾皮可能受到了污染，尤其是在接触到某些化学物质后。食用这种变质的虾皮可能会对人体健康造成潜在威胁，因此，为了您的健康着想，还是不要冒险食用为好。虾皮作为一种常见的海产品，通常具有鲜美的味道和丰富的营养价值。

4、虾皮发出刺鼻氨水味不是正常现象。海产类干货有氨味、哈喇味等，说明蛋白质在微生物作用下发生了分解，油脂发生了氧化酸败，出现这些现象就不可再食用了。干货虽然保质期相对较长，但最好也现买现吃。需要提醒的是，干货是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前最好先闻一闻。